Leidenschaft für’s Gutbürgerliche
Seit April 2023 prägen sie gemeinsam Ton und Charme im Brauhaus Goldener Pflug: Christina Hanf, Gastgeberin und Gesicht des Hauses seit 2007, und Jens Köhn, der „Jung“ mit dem Herz für die kölsche Gastronomie. Er war 14, als ihn die Leidenschaft für die Gastronomie packte. Nach unterschiedlichen beruflichen Stationen und um viele gute Erfahrungen reicher, zog es ihn ab 2001 dann vollends in sein Herzensmetier. Vor dem Brauhaus betrieb Jens Köhn als Geschäftsführer das „Restaurant Zur gemütlichen Ecke“ in Seelscheid bei Köln.
Kölsche Lebensart mit neuer Note
Mit dem Sprung nach Köln Merheim erfüllte sich Jens Köhn sich den Traum von der großen Brauhausgastronomie. Für die Menschen im Veedel und in Köln möchte er die „Gastlichkeit und kölsche Lebensart, die hier im Brauhaus seit über zwei Jahrzehnten gepflegt wird“ solide und mit Anspruch fortführen. Das Duo Christina Hanf und Jens Köhn gibt „dem Pflug“ seither an Tisch und Theke eine neue Note. Mit ihrer herzlichen und unkomplizierten Art ergänzen sich beide.
Von Leicht bis Deftig - Moderne Brauhausküche
Für Stammgäste wie Newcomer sind sie nicht nur Gastgebende, sie pflegen die freundschaftliche Atmosphäre im Haus, die das Wohlfühlen für jede und jeden leicht macht. Mit einer Küche, die rheinische Klassiker und moderne Gerichte verbindet, setzen die beiden mit ihrem Team behutsam neue Akzente. „Wir bleiben ein Brauhaus“, erklären die beiden lachend, „ und bieten kulinarisch für jeden Geschmack Leckeres an – Fleisch, Fisch, fleischlos oder vegan – wir sind offen für alles.“
